モカの香りで一日をスタート

今朝は先週末に買って帰ったモカで朝の時間を楽しんでいます。モカの香りは独特で大好きです。
最近はまっているドミニカプリンセサワインも似ていますが、ワイニーの方がより白ワインのような独特な風味ですね。
知人の何人かに飲んでもらったら大喜びした人と、これはコーヒーではないと言った人にわかれました。
好き嫌いが別れやすいコーヒーかもしれませんね。
まあコーヒーも嗜好品、そんなもんです。
万人受けしやすいコーヒーばかりでも退屈でしょう。
モカも水洗と非水洗の二種類があり、今回飲んだのは非水洗です。
味の質感が比べるとはっきりしているのが非水洗です。
お店によってはウォッシュドとナチュラルとかとも言われていますね。ところで我が家のコーヒーミルは手動式と機械式の二種類あります。

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手動式は昔は父がコーヒーを飲むときによく手伝っていたのもあり、好きな器具なのですが、すぐ飲みたいときには面倒ですね。
時間があるときには、手でゆっくりとミルを回しながら粉砕されるコーヒーの香りを楽しんでいます。
コーヒーは粉砕するときに香りが広がりますね。

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そのため私はコーヒーを粉で買わずに、出来るだけ飲む寸前に粉を挽きその香りを楽しむようにしています。
コーヒーは堆肥を作り上でも適した素材になりますので、抽出に使ったペーパーごとコンポストに放り込みます。
肥料として野菜作りに貢献してくれるでしょう。
明日からはまた仕事ですが、コーヒーを飲み気合を入れて頑張ります!

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●モカの豆です。縦長なのが特徴ですね。
いい香りです(^-^)

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